Chinese Kitchen BBQ 中厨烧腊主管
6千-1.2万
停止招聘
发布于 07-10
Chinese Kitchen BBQ 中厨烧腊主管
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长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作。

 

1.总的职责

为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生

监督厨房的正常运作。

协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 

在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务 

管理并参与本部门的制作工作

发展食谱卡和产品

参与菜单的制作发展 

遵守酒店和公司的所有工作指南

遵守长沙W酒店的管理制度 

遵守长沙W酒店员工手册  

遵守酒店和长沙W的规章制度

2.卫生和安全

保证工作区域,存储区域,冷库和冰库的卫生、干净整洁

保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 

负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。

 保持仪容仪表和个人卫生。 

保持安全和可靠的工作环境。

采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 

坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 

熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。

3.采购 / 存货

参与制定食品需求和当天市场采购单 

制定提货单。 

监督和控制存货的质量和数量 

监督采购程序的执行 

监督存货控制程序的执行

 4.培 训

参与员工的培训和发展

 使用TSW / MFT 对员工进行培训和发展

 参加所有相应级别的培训。

 在需要时对员工进行面对面的个别指导

 5.沟通

以和谐的关系与各部门进行沟通

 随时表现出积极的职业态度和行为。

 激励和鼓励员工运用万豪客人满意标准为客人服务。

 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往,以培养和谐的关系,促进团队精神和确保有效的双向沟通。

 维持和实施有效的人际交流技巧。

 与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。

 在团队内有效工作。 

6.电 脑

掌握并使用餐饮电脑系统。

比比竞争力
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公司地址
长沙市雨花区运达中央广场
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职位联系人
Miranda Zhu
招聘经理
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
Born form the bold attitude and 24/7 culture of New York City, W Hotels, part of Marriott International, Inc., has disrupted and redefined the hospitality scene for more than two decades. Trailblazing its way around the globe, with over 50 hotels, W defies expectations and breaks the norms of traditional luxury wherever the iconic W sign lands. With a mission of fuel guests’ lust for life, W ignites an obsessive desire to soak it in, live it up and hit repeat.W酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的特色酒店品牌之一,根植于纽约城大胆无畏的态度和每分每秒都涌动着的活力气息,以20年的成功经验和特立独行的方式在酒店行业独树一帜。W酒店及度假村于全球不断地开拓版图,在各个目的地颠覆固有认知、挑战传统酒店服务的定义,目前在全球颇具活力的城市和度假胜地共有超过50家酒店及度假村。W酒店以向宾客恣享生活提供源源不断的活力为使命,点燃渴望,始终不渝,永不疲倦。 Join us,shine on!加入我们,引人注目!Contact us : 0731-85936222; 9:00am-12:00am /2:00pm-5:00pm.电话联系 :0731-85936222; 上午9:00-12:00 /下午2:00-5:00。Thanks!谢谢!
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