饼房副厨师长 Pastry Sous Chef
6千-8千
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发布于 2019-09-20
饼房副厨师长 Pastry Sous Chef
6千-8千
太原 | 5年以上 | 本科 | 招1人
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职位描述

此职务的使命和目标是协助厨师长管理领导酒店厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。
It is the mission and intent of this position to assist the Sous Chef to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Kitchen of the Hotel.              
按照规范和包装指导说明计划,准备并切分,订购和存储所有肉类和鱼类。保持工作区和设备的整洁和卫生。协助上级领导完成分配的烹调工作。
Prepares an appetizing, consistent selection of bakery products.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos.
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  
计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants.
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.
正确操作所有的设备、器具和机器。
Correct usage of all equipment, tools and machines.
必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。
Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.
在厨师长缺席的情况下出席每日厨房会议。
Can be asked to work for off site events.
可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.
可以被要求进行盘存工作。
Can be utilised during inventories.
所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.
及时的按要求准备菜单。
Preperation of menus as per request, in timely fashion.
与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.
对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
Every guest request must be responded to complete satisfaction.

完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
按地方政府的规定具有有效健康和食品处理许可证。
Awareness of valid health/food handler card as required by local government agency.
解决问题和培训的能力。
Problem solving and training abilities.
计算机基本的软件知识。
PC and basic software knowledge.
三至五年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
3-5 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards
高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。
Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .
更新的卫生课程。
Up to date Sanitation Classes.
健康证。
Health Certificate




其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-熟练 中国普通话-精通
计算机能力:熟练
年龄要求:30-38岁
比比竞争力
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公司地址
长兴南街8号太原洲际酒店北侧员工通道口下负一层
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
太原洲际酒店我们真诚的邀请您用180种独特的方式,与这个世界相遇遇到和开启属于您的“洲际人生”    当铭志与初心成为您才能与理想的代名词,我们愿以“洲际”之诺,让太原洲际酒店成为它们的彼岸。把快乐、微笑、激情、梦想......一起打包,背上行囊,将这一切带到洲际酒店管理集团,您将拥有“尽炫自我的空间”,从一个成功的开始便不断得到发展所需的丰富支持,在参与和成长的空间里找到属于自己的“洲际人生”。    太原洲际酒店位于这座龙城的长风商务区核心地带,是太原经济、政治、文化的核心交汇的区域,酒店俯瞰CBD与汾河景观, 毗邻多个拥有多元生活品味的商业中心及省大剧院、会展中心、包括科技、美术、博物等多展馆中心等,便捷的交通区位条件,更为酒店迎接八方宾朋提供了基础。    酒店拥有330间客房,其中31间套房。45平米以上的独立豪华空间设计,每间客房均拥有商务工作区,互动智能房控系统、高速网络功能、互动影音娱乐系统,让每位宾客随时畅享驾驭互联与智能的双重乐趣。融入Life Style 设计元素的时尚餐饮与休闲空间使太原洲际成为商务,旅游度假,以及品味潮流,在尊享品质生活人群的汇集之地。    拥有近千平的无柱宴会大厅以及5个多功能会议室的会议中心,配有最ING 的科技化会务和视听设备,我们提供专职的会务管家将携领会务团队提供卓越品质的服务体验,令酒店成为宾朋宴会及会议的首选之地,令您对每次会务活动的成功更加充满期待。         Join us,Live the InterContinental Life.
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