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岗位职责
1.负责中餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
西安大天瑞斯丽酒店位于西安重要的商业经济中心——西安高新技术产业开发区,坐拥唐城墙遗址公园。由西安大天控股股份有限公司与瑞士瑞斯丽酒店管理集团精心打造的瑞士顶级五星级酒店。酒店距离机场仅60分钟车程,至市中心仅30分钟车程,繁华街区近在咫尺。酒店除了提供设施齐全的商务设施和周到便捷的会议设施之外,还配备诸多休闲娱乐设施,令客人在紧张的商务之旅后得到全身心的放松。酒店共26层,包括地下3层地上26层,共有316间优雅舒适的客房,其中包括34间酒店套房。所有客房均配有高端设施及独特设计,旨在为客人打造来自瑞士的触摸。1间瑞斯丽西餐厅及1个风格迥异的室外瑞斯丽花园酒吧,让宾客尽享全球美食美境。酒店拥有4000平米的豪华大宴会厅和多个不同大小的多功能会议室,完善的会议设施使客人拥有尊贵、完美的活动体验。西安大天瑞斯丽酒店开业在即,现寻求充满激情、追求卓越的您加入瑞斯丽大家庭。