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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.高中以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。7.具有创新意识。
尚景酒店是按四星级标准兴建的一家现代商务休闲精品酒店。酒店位于市中心,位于深圳龙岗区政府1公里辐射圈内,是龙岗区政治、文化、金融中心地带,属于深圳市龙岗区政治、文教组团分区范围,地理位置优越,交通便利。酒店设施齐全,装修豪华典雅,融 现代简约风格;简约欧式风格;时尚风格为一体,别俱一格。酒店拥有多种类型的客房共 128 套,精致典雅、温馨舒适,并吸收全新管理服务理念,引领专业化、人性化的星级服务,集商务会议,娱乐为一体的功能优势。 酒店以“宾客至上,服务第一”为经营宗旨,采用了科学的经营机制和管理方法,