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1、熟悉法餐上菜流程,及用餐知识。
2、负责法餐厅的服务接待工作,按规格标准布置餐桌,做好餐前准备工作。
3、负责餐厅地面,桌面,椅面,地毯,墙壁,工作台的清洁卫生。
4、按规格进行摆台、收台,确保台布、口布挺括清洁无破损及花草鲜艳。
5、参加班前会,随时了解当天菜品变化状况,确保餐具,盐,胡椒瓶的清洁卫生完整。确保备用餐具品种数量齐全,充足,摆放整齐。
6、在客人用餐时,及时巡台,为客人提供点菜、点饮品、上菜、菜肴介绍、分菜等各项服务。
7、负责补充服务台客用物品、协助领班为客人点菜及结帐。
8、客人用餐快结束时,征求客人对菜品意见并将意见转告当班管家。
9、开餐过程中,如遇到客人投诉,及时报告当班管家。
10、提醒宾客带好随身物品,如发现遗留物,立即交还宾客或餐厅经理处理。
11、完成上级交给的其他工作。
北京古城老院精品酒店是坐落在京城王府井商区的一座精品四合院酒店. 全球奢华精品酒店(SLH)联盟旗下成员酒店.