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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验,需要有大型连锁餐饮运营管理经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
永逸集团是在四川永逸装饰有限公司基础上发展起来的多元化民营企业,公司经过26年的发展,经营业务涵盖商业运营、地产开发、工程建设、生物制药、商贸流通等三个产业多种业态。现已成为四川最具成长力企业集团之一。 26年来,集团始终致力于“永逸”商业品牌打造,以稳健可持续发展为中心,三产融合布局产业结构,发展实体经济。容大实业集团坚持走商业地产自主建设、自持物业、自主运营、自有品牌的永逸特色商业地产开发与运营之路,快速推进小型城市综合体开发建设,带动工程建设业务拓展。四川珠峰药业有限公司依托专利及科研优势,以上市为目标,走科技创新与品牌创新之路。 按照“竞争创新、转型升级”的战略部署,集团将充分发挥自身产业优势,以工程建设为短线、商业综合体的开发与运营为中线、生物制药为长线进行产业推进,构筑企业集团全新版图。