一、在餐饮部总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系．并亲自验收。
六、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
任职条件：
 1.10年以上工作经验，其中同岗位3年以上工作经验；
2.接受过专业技术训练，达到星级酒店厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。

  永逸集团是在四川永逸装饰有限公司基础上发展起来的多元化民营企业，公司经过26年的发展，经营业务涵盖商业运营、地产开发、工程建设、生物制药、商贸流通等三个产业多种业态。现已成为四川最具成长力企业集团之一。    26年来，集团始终致力于“永逸”商业品牌打造，以稳健可持续发展为中心，三产融合布局产业结构，发展实体经济。容大实业集团坚持走商业地产自主建设、自持物业、自主运营、自有品牌的永逸特色商业地产开发与运营之路，快速推进小型城市综合体开发建设，带动工程建设业务拓展。四川珠峰药业有限公司依托专利及科研优势，以上市为目标，走科技创新与品牌创新之路。    按照“竞争创新、转型升级”的战略部署，集团将充分发挥自身产业优势，以工程建设为短线、商业综合体的开发与运营为中线、生物制药为长线进行产业推进，构筑企业集团全新版图。