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岗位职责
1. 服从后勤行政总监、及人力资源部领导安排的任务，严格遵守操作程序。
2.经常变换菜的品种，烹制方法，掌握火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口。
3. 炒菜过程中，每炒完一道菜肴应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后应及时将灶台、地面、炊具等卫生清洗干净，未用完的荤食原材料应及时放入冰箱内保鲜，防止变味变质。
4.烹饪时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握操作要求。
5.菜盆、盛器必须清洗干净才方可盛菜。
6.在操作中注意对水、电、煤气及调味品，食用油等原材料的节约。
7.按操作规定使用炊事机械、爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检查工作。
8.做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。
9.注意安全，做好防火。防盗、防毒、防腐工作、投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染、饭菜温度适宜。
10. 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
11. 遵守酒店的考勤管理制度，不迟到、不早退、坚守工作岗位。
12. 完成领导临时安排的工作。
岗位要求
1.为人正直，有责任心。
2.有1年厨房上灶工作经验。
3.身体健康，能吃苦耐劳。

洮岷国际大酒店是由岷县中能酒店投资管理有限责任公司投资，致力于创建定西地区服务品质与管理规范最高标准的国际化、多元化服务的高星级涉外酒店。
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