招聘成本控制经理_福州中庚聚龙酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责
1. 监控订购、采购、收货、储存和分发事务。
2. 检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和转送。
3. 准备每日食物和饮料成本快报。
4. 查看食品及酒水的控制调节表及日记帐。
5. 协助部门估计最大和最小存货量，确定有效存货量。
6. 与电脑部经理协调餐饮系统的设置。
7. 整理员工餐饮签单，制作月末报表。
8. 协助餐饮部更新菜谱和核算菜谱成本。
9. 处理厨房间食物和饮料的传送，并记录到每日餐饮成本报表里。
10. 核算宴会特殊活动如特别促销、圣诞节等以及月饼销售的成本。
11. 例行审计饭店餐厅销售系统，确保价格准确和标明有差异的地方。
12. 存货量水平检查。
13. 准备和分析每月餐饮部的潜在的销售成本。
14. 抽查各餐厅点菜单和收银系统销售数量相符.
15. 突击检查各吧台的酒水库存,与系统核对销售数量.
16. 负责月末存货清点并制作月末餐饮控制报告。
17. 在与餐饮部工作配合过程中，发挥积极的，有创造性的作用，有建设性的
帮助定价，试菜和菜谱选择，以及实际操作中的成本控制。
18. 根据每月的餐厅收银系统中销售明细，制作各餐厅菜单项目销售分析报告。
19. 监控积压的货物，并及时地报警提醒；推荐改善控制浪费和损耗的方法和措施，调查损坏变质以及浪费的原因。

岗位要求
1. 了解被采购的商品。
2. 了解采购、储存和分发存货控制程序。
较强的管理、沟通、领导技巧。
3. 用专业的和肯定的方式与各部门和酒店员工交流，以培养良好的关系，促进团队精神，确保有效的双向沟通。
4. 具有主动性和紧迫感。

福州中庚聚龙酒店由国际顶级美国HBA酒店设计公司所设计，是隶属中庚集团旗下的五星级酒店。福州中庚聚龍酒店总建筑面积50000平方米，地处中国福建省福州市的现代新兴商业区，与全国最大的会展中心-福建海峡国际会展中心（SICEC)仅几步之遥。中庚聚龙酒店是中庚集团投资的首家自营品牌五星级酒店，集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体计划未来连锁发展，立足中国，面向全球。拥有有346间宽敞舒适、豪华典雅的客房和套房，酒店为食客提供了7种风格迥异的餐饮场所，满足了不同的餐饮需求，全日西餐厅、中餐厅、特色餐厅、户外花园吧、雪茄吧、红酒吧、大堂酒廊。聚龙宴会厅有400个餐位可与中餐包房、多功能厅同步直播的视讯系统。酒店还精心打造了一个2700平方米休闲娱乐中心，它涵盖了理疗中心、健身中心、台球室、麻将室和户外花园吧，让客人一劳永逸，充分享受娱乐的便利性酒店室内游泳池、健身房、桑拿、酒吧、红酒吧、会所等多项酒店娱乐休闲配套设施。作为毗邻福州海峡国际会展中心的五星级酒店，福州中庚聚龍酒店的开业将会满足商务旅客、会展旅游策划级会议人士对高端住宿体验日益增长的需求。我们的福利待遇/BenefitsFree duty meal and accommodation 免费提供工作餐及住宿2 days off once a week,8 working hours per day 月休8天，每天工作8小时At least 5 days for annual leave(yearly increase).Fully paid statutory holidays.Marriage leave.Maternity leave.Sick leave.Paternity leave.etc.享受优于国家政策的带薪年假5天起（每年递增）节假日、婚假、丧假、产假、带薪病假、陪产假等Variety of tesm menbers activities丰富多彩的员工文化活动完备的五险一金我们的培训与发展/Training & DevelopmentA more perfect training system完善的培训体系HIPO development Pogram高潜力人才培养发展计划Sunshine Trainee development program 实习生培养发展计划