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洛阳“徐氏湘菜”在着力保持湘江流域菜式“选料精良、制作精细、讲求实惠”的同时,尤其注重引入具有浓厚山乡风味的湘西山区家常菜式,在操作上讲究精选使用湖南当地产原料入味,在烹调上有资深大厨以腊、煨、蒸、炖诸法见称,在口感上以香鲜、酸辣、软嫩见长,成功的将湘江流域风味与湘西山乡特色组合在一起,形成洛阳“徐氏湘菜”独特的招牌风格。洛阳徐氏湘菜诚待天下客!