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1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。 11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。
14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。
15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。 17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训几乎的实施,实施有效的激励手段。
任职资格:
1、女性163cm以上,男性170cm以上,形象气质佳;
2、热爱服务工作,欲长期从事酒店业,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。3、有5年以上的餐饮工作经验,至少有2年以上的餐饮管理工作经验,有五星级酒店工作经验优先。
阳光新天地投资集团董事长、总裁魏吉英女士于2000年创立了集团前身——青岛瑛成有限责任会计师事务所,经过多年经营不断发展壮大,之后又陆续成立了山东宝都房地产开发有限公司、青岛宝都物业管理有限公司、青岛东森园林绿化有限公司等多家公司,并于2009年6月进行重组改革,成立了现在的阳光新天地投资集团。公司注册资本一亿元人民币,是集房地产开发、金融、物业管理、生态农业、园林景观设计与施工、工程造价、会计审计、资产评估等业务为一体的多元化、国际化集团公司,山东省百强民营企业。集团下辖十余家全资子公司及控股公司,资产总额逾50亿元人民币。 阳光新天地投资集团基于“水可载舟,亦可覆舟”的深刻认识,奉行“信立百年,厚德载物”的企业精髓,坚持“创新、用心、奉献、舍得”的企业理念和“企业赢、客户赢、合作伙伴赢”的企业核心价值观,致力于做中国最有价值的国际化企业。 阳光新天地投资集团以饱满的热情和执着的精神,经过多年努力,为社会经济发展做出了较大贡献,同时也用品质、真诚和信誉赢得了社会的认可,集团及其下属子公司先后荣获“山东省百强民营企业”、“山东民营企业公益之星”、“文明诚信私营企业”、“劳动关系和谐企业”、“优秀中介机构”、“守合同重信用企业”、“大爱青岛慈善奖最具爱心企业”、“2012年度中国房地产开发50强企业”等荣誉。与此同时集团投资开发的“金沙滩壹号”项目也荣获“2011年度青岛名盘典范人居奖”、“2011年度全国人居经典建筑规划设计方案竞赛建筑金奖”、“2012年中国优质楼盘奖”等奖项。 多年来,秉持着“创新、用心、奉献、舍得”的企业理念,魏吉英董事长带领阳光新天地集团积极参与社会公益事业,践行社会责任,在捐资助学、生态环保、赈灾募捐以及主动化解社会突出矛盾等方面做出了突出贡献,努力回报社会。未来,集团将以“创新”的标准不断超越,以“用心”的态度追求完美,以“奉献”的情操回报社会,以“舍得”的气度创造价值,并力争将品质至上的信念和高度责任感融入到团队每一名成员心中,持续超越自己的成绩,持续超越社会各界的期望,打造和谐健康的现代企业,为实现“做中国最有价值的多元化、国际化企业”愿景努力奋斗 。