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武汉泛海费尔蒙酒店| 招聘职位

    职位:ID20356 Executive Chef 行政总厨

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省武汉市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:面议
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2017-10-20至2018-01-18

岗位职责/职位描述

1.要求扎实的烹饪基础(国际经验者有限),优秀的领导力及管理技   能。

2.至少10年国际级酒店工作经验,同岗位工作经验2年以上。

3.保证菜肴的质量,温度及出品。监督食品处于最佳赏味期,同时带   领厨师团队致力于新菜品的研发。

4..英语口语及书写流利。要求对中国市场有一定了解,有奢华酒店      工作经验者优先。

5.根据预算和预测对每日食品成本进行分析,合理调整采购、收货及    库存,以满足各项餐饮物资需求。

6.适时更新菜谱和促销计划,安排在职员工参与厨房技能培训,学习   新菜品。

7.通过参与会议和餐饮总监及酒店其他高层讨论餐饮商务发展策略,   推进行动计划。


1.Must have strong culinary experience (international          preferred). Excellent leadership & supervisory skills.

2.Minimum 10 years’ experience in an International Class  Hotel with at least 2 years’ experience in a similar capacity.

3.Ensure consistency and highest quality in food taste,  temperature and presentation. Supervise food tasting  sessions and guide chefs for new menu implementation

4.Oral and written fluency in English. Experience in a similar  role in a luxury hotel with knowledge of the China market is  require.

5.Review food cost analysis on a daily basis to in line with  budget and forecast. Ensure purchasing, receiving and all  storage are efficiently handled according to the reality of  operating.

6.Update menu recipe cards and menu planning for  promotions, conduct staff training and on-the-job training on  kitchen skills and new menu items.

7.Attend meetings with Director of F&B or relevant senior  leadership personnel in Hotel to discuss future business  strategy and review ongoing action plan progress.