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武汉泛海费尔蒙酒店| 招聘职位

    职位:ID20370 Executive Chef of Chinese Kitchen 中厨行政总厨

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:湖北省武汉市
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:10年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:面议
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2017-10-19至2018-01-17

岗位职责/职位描述

  1. 1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。

    2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。

    3.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。

    4.中专以上学历,同岗位工作经验10年以上。接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。

    5.懂得成本核算及食品营养知识。身体健康,精力充沛。

    6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。

     

  1. 1.Supervise the Chinese Kitchen, Banquet and Kitchen of Staff Canteen, focus on cost control and increase profit of F&B.

    2.Responsible for the preparation, cuisine and decoration of Chinese Kitchen to achieve the high standard.

    3.Knowledge of ingredients, techniques, cooking methods and equipment of all foods.

    4.10 years’ experience in a similar capacity, professional training experience required.

    5.Be familiar with cost accounting and nutrition knowledge. In good health condition.

    6.Create new cuisine based on the reality of local F&B market.