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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.同岗位工作经验8年以上。
2.接受过专业技术训练。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于8年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
酒店位于三亚城市形象主干道迎宾大道的核心位置 ,北依金鸡岭生态公园 , 地处亚龙湾、大东海、以及三亚湾等三大海湾道路连接的中心区域。自酒店驱车前往高铁站、大东海、亚龙湾凤凰机场均非常便捷。 酒店拥有装潢精美、共计465间客房 ,各具特色的个性客房及豪华套间;其中“金贸楼”以中国禅境的设计理念 ,融合国际时尚流行元素与海南传统文化;“花园楼”更是三亚首家具有四种梦想主题风格的特色酒店。顶层无边际泳池、金贸FUSION西餐厅、叙吧、多功能会议中心等 ,为您提供三亚一站式时尚生活中心。 精致商旅生活 ,尽在金贸花园