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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、身体健康、精力充沛,二年以上工作经验;
海南乌兰温泉大酒店由内蒙古鄂尔多斯乌兰集团投资兴建,由乌兰集团酒店管理公司结合南北文化开创新的经营模式进行管理,按现代星级标准打造奢华优雅的欧陆式建筑风格,是一家集商务会议、中西餐饮、休闲娱乐、温泉养生为一体的以内蒙风情为主题的园林式养生温泉度假酒店。酒店坐落于享有“椰梦长廊”盛名的西海岸,毗邻美视高尔夫球会馆、假日海滩、观海长廊等。距海口市中心及东线轻轨海口东站十五分钟车程,距美兰国际机场45分钟车程,离海口火车站及粤海铁路码头仅十分钟车程,交通极为便利。 酒店占地面积17000平方米,总建筑面积14875平方米。酒店拥有花园式客房,所有房间设有私人阳台,天然温泉入户;拥有可同时容纳400人的无柱型多功能会议厅,超清会议LED显示屏,以及多个中、小型会议室,可满足多种会议要求。酒店配套设施完善,有户外泳池、富含矿物质温泉池、鱼疗池、数百个园林泊车位等。为您提供独特的尊贵礼遇与个性化服务,是您商务洽谈、旅游度假、宴请宾客的理想场所。