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岗位职责
1.负责餐厅,落实各个时期的工作任务。
2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验; 至少熟练掌握一门外语。
2.精通中西餐的业务知识,熟练掌握中西餐的技能技巧;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动中西餐部各级管理人员的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中西餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中西餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中西餐管理的协调发展。
5.具有中西餐食品原材料加工、中西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
凯谋概念酒店是一家外资独资的连锁品牌酒店。总部设在深圳,由凯谋酒店集团全资投入作为集团现阶段及未来发展战略计划最重要的发展策略之一。酒店是以国内首创全新的商业模式,引进了以过去近 30 年来在全球范围内仅在台湾地区以极其特殊的商业及土地投资背景下发展出特别的汽车旅馆模式为蓝本。 在这多年产业的变革中,在快速的经济发展阶段,忙碌的城市居民在精致休闲、消费大量的增加需求下, 针对城市休闲、 城市度假及精品住宿的私享消费模式中创造了极其有特色, 不仅能在城市中完全屏蔽了城市的喧嚣,静心的享受度假的闲适, 在极具匠心的引景入室设计理念贯穿下, 结合了生态建筑的特有技术, 能够让城市居民在生活与工作区的咫尺之遥, 即可放下烦扰的事务, 选择一个适合当下进入的休闲意境, 无论热带海滨的椰影婆娑还是欧洲城堡精致华贵, 都是弹指之间。 再也不需要繁杂的旅程计划, 心烦的行李收纳。 这就是凯谋概念酒店即将呈现给广大市场精彩作品。除了首家开业的上海馆,紧接着深圳、中山...我们将在未来几年内建立我们独一无二的品牌连锁。 凯谋概念酒店执行团队还结合了两岸经验丰富的专业酒店顾问管理团队、建筑及室内设计团队、灯光设计工程、机电智能化控制等众多的产业专业,整合成一支强大的技术队伍,巨细靡遗的满足在集团化连锁的过程中即将面临的众多挑战。 同时我们也致力于建立我们专属的企业文化,为了实现我们的终极目标而努力,打造客人挚爱的杰出酒店,不论您曾服务于哪家酒店,我们都承诺为您提供尽炫自我的空间,同时珍视您为我们的成功所做出的贡献,无论您在何处的加入,最终我们将“谋”圆你的梦想。