Pastry Chef 饼房厨师长
5千-6千
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发布于 2019-04-03
Pastry Chef 饼房厨师长
5千-6千
宝鸡 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

 

  • Prepares and present baked pastries including the preparation of:

  • 制作提供烘烤面点,包括以下食品的制作:

  • Baked pastries

  • 烤面点

  • Handling and storage of commodities

  • 处理和存储商品

  • Chou pastry dishes

  • 卷心菜面点

  • Gateau pithiviers

  • 杏仁酱馅松饼

  • Bake and fill a variety of sweet pate dishes

  • 烘烤并填充甜馅

  • Savoury products from chou short and puff

  • 卷心菜和泡夫类可口食品

  • Prepares and present yeast raised pastries including the preparation of:

  • 制作和装饰发酵面点,包括以下食品的制作

  • Croissants

  • 牛角包

  • Brioche

  • 法式牛油面包

  • Kuchen

  • 德式面包

  • Danish pastries

  • 丹麦式酥皮饼

  • Savarins and babas

  • 萨伐仑松饼和兰姆糕

  • Prepare and present afternoon tea items including:

  • 制作和装饰下午茶食品,包括:

  • Those suitable to be served for afternoon tea in a hotel

  • 适合用作酒店下午茶的食品

  • Flans and pies

  • 果馅饼和派 

  • Prepare and present desserts including:

  • 制作和装饰甜点,包括:

  • Frozen desserts

  • 冻甜点

  • Hot desserts

  • 热甜点

  • Cold desserts

  • 冷甜点

  • Specialty desserts

  • 特色甜点

  • Prepare and present gateaux, tortes and cakes including:

  • 制作和装饰嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕,包括

  • Traditional gateaux, torten and cakes

  • 传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

  • Finish and decorate them

  • 将其制作完毕后进行装饰

  • Prepare for service and serve them to guests

  • 进行准备后将其送给客人

  • Design, prepare, cover and decorate cakes for festive occasions

  • 为节日蛋糕进行设计、制作、表面处理

  • Prepare a range of cheesecakes

  • 制作各种奶酪蛋糕

  • Prepare marzipan work

  • 制作杏仁蛋白软糖

  • Prepare modeling marzipan

  • 制作杏仁蛋白软糖模型

  • Prepare a range of molded flowers and figures

  • 制作各种花和人物模型

  • Manipulate marzipan to cover cakes

  • 制作蛋糕表面上的杏仁蛋白软糖

  • Prepare Petits Fours

  • 制作法式点心

  • Prepare a range of petits fours secs

  • 制作各种花色小蛋糕

  • Prepare a range of petits fours glaces

  • 制作各种冰花小蛋糕

  • Maintain hygienic standards and practices

  • 保持卫生标准和规则

  • Maintain a hygienic kitchen

  • 保持厨房的卫生

  • Clean the kitchen and equipment

  • 清洁并整理工作区域

  • Maintain personal hygiene

  • 保持个人卫生

  • Works with Executive Chef in manpower planning and management needs

  • 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。

  • Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget

  • 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

  • 领导安排的其他工作。


Required Skills –

技能要求

  • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

  • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

  • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

  • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。

  • Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

  • 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力

 

Qualifications –

学历

  • Diploma or Vocational Certificate in Pastry & Baking or Culinary Skills or related field.

  • 糕点烘烤或餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。

 

Experience –

经历

  • 5 years experience as a chef including at least 2 years in supervisory capacity or an equivalent combination of  education and culinary/kitchen operations experience with specialized training in pastry. 

  • 5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验,特别是糕点培训。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好 中国普通话-精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
陕西省宝鸡市金台区金台大道66号
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职位联系人
鲁女士
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
宝鸡东岭皇冠假日酒店是由陕西东岭房地产开发有限公司投资兴建的宝鸡唯一一家国际品牌酒店。由世界知名的洲际酒店集团管理,建筑面积11.25万平方米,拥有336间客房,中西式餐厅和PANORAMA天际酒吧,可容纳1000多人的大宴会厅及多功能会议室,健身房及室内恒温游泳等多种配套设施。酒店已于2017年8月开业。在宝鸡东岭皇冠假日酒店,我们的致胜之道至关重要,如果您是一位尽职尽责的员工,您会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,我们拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店着力挖掘员工的个人潜能,提供入职培训、在职培训、晋升能力培训等,工作之余,还有员工生日会、团队拓展、各项公益活动等,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果您正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。
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