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Analyses F&B reports .
• 分析餐饮报告。
• Calculates F&B costs.
• 核算餐饮成本。
• Compares invoices, requisitions, sales &prepare reports showing cost vs sales.
• 对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
• Conducts Checks.
• 进行核查。
• Spot checks on purchasing, receiving,storing,issuing functions and bar inventories.
• 抽查采购、收货、库存、发货工作的执行情况,及酒吧库存量。
• Conducts monthly food & butcher tests to determine yields.
• 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量。
• Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail.
• 与行政总厨共同制定标准食谱成本细节。
• Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased.
• 计算所有餐厅及宴会菜单所需采购成本,建立所有食品采购成本的信息。
• Compares menus vs food cost vs sales price.
• 比较菜单的食品成本与售价。
• Controls portion and minimizes- wastages and pilferages.
• 合理控制出品分量,将浪费和失窃情况降至最低。
• Conducts market survey
• 进行市场调查。
• Checks quality of goods received.
• 检查已收货物的质量。
• Security in storage of goods.
• 确保物品的存储安全。
• Processes invoices.
• 处理发票
• Checks invoices against goods ordered and received.
• 核对货品定单及收货与发票是否一致。
• Checks unit costs.
• 核对单位成本。
• Calculates potential food & beverage costs.
• 计算标准食品和酒水的成本。
• Prepares recipe costs with Executive Chef.
• 与行政总厨共同制定食谱成本。
• Produces monthly F&B costs by outlet.
• 编制各餐厅每月餐饮成本报告。
• Supervises inventories.
• 监管存货情况。
• Checks stores requisitions and receipts against stock records.
• 检查出库申请和库房收货,以查证库房记录是否正确。
• Maintains par stock level and reviews regularly.
• 保持标准库存量并定期审核。
• Conducts monthly stock checks of F&B 、stationery & general stores.
• 每月进行食品、文具及总仓的库存盘点。
• Compiles reports.
• 编制报表。
• Investigates and reports any irregularities or excessive costs.
• 监督并汇报一切不正常或超标准成本。
• Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances.
• 准备每月餐饮成本控制报告并对差异进行分析。
• Makes recommendations on cost reductions.
• 针对如何降低成本提出合理化建议。
• Highlights slow-moving stock items.
• 关注损耗慢的存货项目。
• Conducts purchase price comparisons.
• 进行采购价格比较。
• Conducts periodical purchase pricecomparisons of food & beverage items aswell as operating supplies with other hotels.
• 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
• Supervises receiving
• 监管收货情况。
• Ensures Daily Receiving Records as prepared.
• 确保根据要求完成每日收货记录。
• Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed.
• 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求。
• Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise.
• 定期地对收货程序进行检查及评估。
• Complies with internal control standard and Controller’s Checklist.
• 执行内部标准控制制度和总监检查清单。
• Conducts random observation of banquet
• 随意抽查宴会情况。
• Observes the operation of cash bars functions.
• 监控现金酒水吧的运营情况。
Required Skills –
技能要求
• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.
• 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
• Proficient in the use of Microsoft Office
• 熟练使用微软办公软件
• Good writing skills
• 良好的写作技能
Qualifications –
学历
• Vocational Certificate in Accounting or related field.
• 具有会计或相关领域的职业证书。
Experience –
经验
• 3years experience in cost control or similar; or an equivalent combination of education and work experience
• 三年成本控制或类似职位的工作经验;或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
合肥洲际酒店坐落于政务区天鹅湖畔,雄踞百利中心商业区的中心地带,位置得天独厚,毗邻安徽广电中心、合肥大剧院等多家事业单位。洲际酒店的特色文化,将潮流时尚与高贵典雅完美结合,为客人提供细致入微的服务体验以及回味无穷的饕餮盛宴,是休闲娱乐,商务社交,差旅住宿的理想之选。酒店交通便利,3号和4号线地铁环绕,尊享便捷出行,距合肥高铁南站仅5公里,依托合肥重要交通枢纽城市地位,国内主流城市皆可通达。距离合肥新桥国际机场约45分钟车程。 酒店的405间客房以及套房,不仅能为您提供静谧的入住体验且视野开阔,尽览天鹅湖和城市的华美景致;3间特色餐厅及酒吧,其中包括全日制餐厅,精致中餐、风味餐厅、洲际俱乐部酒廊、大堂吧及酒吧;并且设有 7 间会议室,以及 1 间 2,000平方米的洲际宴会厅, 1间750 平方米的百利宴会厅,自然采光充足,可以满足客人各式会议需求。气势恢宏的宴会厅和独具匠心的休闲设施将洲际的非凡体验与合肥的内敛魅力完美融合。 作为努力工作的回报,您将享受优越的薪酬和福利。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。何不选择加入我们,在工作中尽炫自我!福利家园| 五险一金,给您的生活更多保障| 具有市场竞争力的薪酬和福利| 诚意满满的员工价餐饮及客房| 提供员工公寓和美味工作餐,感受家的温暖和味道| 双休和年假,除了工作还有诗和远方| 您的青春不迷茫,职业规划有方向| 全球领先的培训体系,助力梦想| 丰富且强大的IHG在线学习平台| 大中华区300余家姐妹酒店提供的发展平台| 独立休闲空间及线上社团活动| 丰富多彩的员工活动及业余生活 酒店招聘信息:面试时间:每周一至周五 9:00-16:00招聘英才直线:0551-6590 0977交通指引:乘坐105路,129路,18路,64路,66路公交车到蔚蓝商务港附近站点下车,步行至花亭湖路与潜山路交叉口即可合肥洲际酒店诚邀您的加入,共享“洲际”人生!