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负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括餐厅,酒吧,厨房和宴会管理。
遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
在假日酒店®,我们希望宾客能尽情放松、做回自己,这意味着我们的团队成员要做到:
· 展现真我:在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观
· 时刻准备:注意观察周围的事物,运用自己的知识,做好应对任何事情的准备
· 体现关爱:对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通
· 积极行动:积极主动、尽职尽责并且要多做一步
Duties and Responsibilities工作职责
财务回报
· 完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。参加部门年度运营预算和财务计划的编制工作,以支持酒店的总体目标。
· 和财务总监一起编制和管理部门预算。
· 与采购部经理一起制定和监督采购程序的执行。
员工团队
· 监督餐厅,酒吧和营业场所的管理工作。
· 监督厨房的经营管理工作。
· 监督餐饮的经营管理工作。
· 监督宴会的经营管理工作。
· 在酒店的组织结构内,在人力资源和酒店的规章范围内管理员工。
· 定期与餐饮员工进行交流,有效的主持员工会议。
· 在实现战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务。
· 设立监督实现部门目标的系统。
· 确保运营符合商业法规和服务业法规。
· 同销售人员一起管理和开发新产品和新服务。
· 建立质量管理系统。
· 进入并使用餐饮部计算机程序。
宾客体验
· 为客人提供高质服务的管理工作。
CCOUNTABILITY责任范围
管理的员工
直接 餐饮副总监,行政总厨,各餐厅经理
间接 无
年度经营利润和薪金预算
部门预算和雇用员工
主要绩效指标
部门预算
食品成本
员工满意度调查
决策职责(决策权)
部门预算
QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求
技技能要求
完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力。
具有良好的沟通和写作技能。
学历
酒店管理,餐饮艺术或相关专业的学士学位。
经历
5年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
假日酒店及度假村的使命是将旅行的快乐带给每一个人。那正是您发挥作用之处。当您成为假日酒店及度假村品牌的一员,您拥有的不仅仅是一个头衔。如果您与Lucy一样爱好旅行与茶艺,您身上就具备我们看重的品质——也就是让您与众不同的那些个人天赋、爱好与梦想。假日酒店正在寻找Lucy这样的人才:真挚友善、热情友好、充满活力;想方设法为每位宾客营造出舒适愉快的体验。南京上秦淮假日酒店位于南京未来科技城内,是由洲际酒店集团管理的一家国际化的商务酒店。酒店地理位置优越,交通便捷,紧邻地铁三号线,与绕城高速、双龙大道、机场高速多条公路网无缝对接,距离南京禄口国际机场、南京南站仅20分钟车程。坐拥南京砂之船奥特莱斯艺术商业广场,餐饮、购物、娱乐等设施一应俱全。酒店紧邻U湖,透过全景落地窗,湖光水色或都市繁华尽收眼底。酒店拥有297间客房及套房,均配有49寸三星液晶电视,卫星频道,宽敞的工作区域和高速互联网接口。酒店餐饮休闲设施一应俱全。主理自助餐和各式中西美食的“百香”全日餐厅,洋溢着江南雅韵、出品特色淮扬菜的“尚秦淮”中餐厅,都将为您带来别样的用餐之享。位于酒店六楼的健身中心,配备国际顶级、种类齐全的健身设备,透过全景落地窗,窗外开阔湖景一览无余。全透明玻璃天花设计的豪华恒温泳池,让您在水中畅游之余更可纵情沐浴阳光的绚烂,独享蓝天白云下的自然与舒爽。舒适的按摩池、干湿蒸房和静谧的水疗中心都能带给您全方位的放松体验。酒店内设1000平米、层高8米的无柱大宴会厅,及8间多功能会议室,是您举办各类会议、活动和盛大婚宴的理想之选。我们专业的宴会策划及服务团队也将倾力满足您多种会议或活动所需。无论是休闲度假,还是商旅出行,让南京上秦淮假日酒店成为您到访南京的首选。我们酒店正在寻找真实自然、脚踏实地的员工加入我们的团队。 作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。如果这一切听上去正合你意,或者你还想了解更多信息,请访问www.ihgjobs.cn和我们联系,告诉我们你将如何把个人技能和热情融入到洲际酒店集团的工作中来。加入我们的团队,做始终充满活力的自己! 作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利,其中包括系统培训 五险一金 免费理发 员工宿舍(外地员工)生日礼物 节日礼金/礼物 年终奖励 免费工作餐 带薪年假 此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。洲际?酒店集团在全球100多个国家经营着5,000余家酒店,假日酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后,您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。 访问下列网址,立即了解更多关于加入我们团队的信息? www.ihgjobs.cn / www.ihgjobs.hk / www.ihgjobs.tw