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Effectively manage the restaurant by ensuring the following:
有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:
Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
Adhere to opening and closing procedures
遵守开始营业和结束营业的程序。
Adhere to bill paying procedures
遵守规定的结账程序。
Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc
有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers
亲自迎送80%以上的客人。
Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant
在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
Manage special event concepts
特别活动的概念管理工作。
Anticipate market changes and review operations when necessary
善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
Conduct competitor analysis
对竞争对手进行分析。
Create positive publicity opportunities
创造良好的公众宣传机会。
Manage customer database and utilize effectively
管理顾客数据库并有效的加以使用。
Up-sell property facilities
推销酒店的设施。
Actively pursue cost saving measures
积极的实行节约成本的方法。
Recycle wherever possible
尽可能再利用能源。
Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific
在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
Manage wage and beverage cost
管理工资和饮料成本。
Forecasting
进行预测工作。
Stock control
有效的控制存货。
Analyze food and beverage statistics through point of sale system
通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
Works with Superior on manpower planning and management needs
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
和上级领导一起编制和管理部门预算。
长白山温泉皇冠假日酒店是由长白山旅游股份有限公司投资兴建的一家五星级酒店,酒店隶属于吉林省天池酒店管理有限责任公司,国际酒店管理公司--洲际酒店管理集团进行管理,是吉林省首家皇冠假日品牌酒店。 酒店依托长白山旅游资源,地理位置优越,位于长白山北景区老山门处,酒店分为地上6层,地下1层,其中包含客房、餐厅、SPA及会议区等,客房总计300余间,布置完善细致,设施齐备高档,风格典雅温馨,环境舒适自由。酒店采用管道直引方式直接将天然火山自溢温泉引至酒店,24小时温泉水供应,是长白山区域最具代表性的养生度假型温泉酒店。 主管及以上管理岗位: 具有与此相当的教育和相关工作经验结合的背景;具有领导能力;具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;具有良好的写作技能,精通微软办公软件。 一线服务岗位: 具备良好的职业素养,热爱服务行业,形象气质佳;英语简单口语交流;具备酒店运营的一般性知识者优先考虑 支持部门基础岗位: 精通微软办公软件,英语熟练具备读写能力,具有与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 缴纳社会保险、提供工作餐、员工宿舍、制服及洗涤、带薪年假、每周双休、员工房价优惠政策等。