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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、专科以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
1997年开业 2009年装修 536间房 南京维景国际大酒店座落在优美的中山风景区旁,地处市区梧桐相间的主干道中山东路,环境优雅,闹中取静,交通便利。酒店东临沪宁高速公路进入南京市区入口,紧邻南京博物院及有600年历史的明代古城墙中山门段,背倚巍巍紫金山,远眺美丽的玄武湖,宁谧清幽,山明水秀,令人目酣神醉,堪称城市中的花园。酒店距离地铁二号线明故宫站仅200米,至市中心新街口仅10分钟车程,至南京禄口国际机场仅30分钟车程。 南京维景国际大酒店高达40层,拥有众多房型及娱乐健身设施一应俱全。装饰典雅、宽敞舒适的客房均配备大屏幕液晶电视、独立淋浴房、高速无线网络等完善的服务设施。酒店34层至37层为行政楼层,附设独立会议室,专业的行政管家体贴照顾您的所需所求。 南京维景国际大酒店是各类会议和宴会最理想的首选地。金碧辉煌的1200平方米无柱大宴会厅和15个多功能厅可满足全方位的会议需求。设施完善的商务中心、现代化高科技会议系统和专业的会议服务人员为您提供细致严谨的商务和会议服务。 风格独具的餐厅和酒吧,荟萃了世界各地精品美食,令您齿颊留香,回味无穷。置身维景,您既可获享一如既往的周到服务,亦可体验现代南京的勃勃生机与恒久魅力。“维系真情,景致倾心” 南京维景国际大酒店将以细意浓情的优质服务,恭迎四方宾客的光临。