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岗位职责:
1、负责酒店餐饮的日常经营和管理工作;
2、制定餐饮营销计划、长短期经营预算;
3、建立和完善餐饮部的各项制度及服务标准,并督导实施;
4、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求. 根据酒店客人的饮食结构和生活习惯,确定酒店餐饮工作的经营管理目标;
5、定期研究、制定食品推广计划和餐饮部推广计划,审定各种时令和特价菜单;
6、检查管理人员的工作和餐厅的服务态度,服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项7、规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理;
8、定期检查餐厅,处理客人投诉,了解客人需求。
任职资格:
1、 大专及以上学历,酒店管理相关专业;
2、 具备3年以上同岗位经验者,有五星级酒店餐饮管理经验,国际联号酒店优先;
3、 通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等;
4、 具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算;
5、 精通市场营销技巧,善于开展饮食产品营销活动;
6、 具有较强的沟通协调能力和团队领导能力。
广东万旅集团股份有限公司(集团企业登记证名称:广东万旅集团)是具有独立法人资格并在东莞工商局注册和国家工商总局备案的省级集团股份制企业。集团设立万旅产业投资基金、万旅产业研究中心、万旅产业运营中心、万旅文化旅游产业创意中心四大核心机构,以及集团投融资和财务管控中心、集团人力资源兼行政发展管理中心、集团项目拓展与开发事业部企业、集团项目和景区与度假村运营管理事业部企业、集团项目市场营销管理事业部企业五大事业部门与企业。 万旅集团经历14年的耕耘,走出一条自我发展之路,形成了资源整合、产业研究、项目策划、建筑设计、景观规划、投融资运营“六位一体”的经营管理-发展研究——资本运营的体系,拥有了实业投资、旅游产业、现代农业产业和商贸业的四大主体业务,成为了投资和现代旅游资源整合开发与经营的实业集团公司。 集团公司由学者、大专院校、科研单位的专家、教授、创业投资名人、省级旅游产业研究中心主任、策划师、著名教授建筑设计师、高级经济师等经验丰富的精英组成。 集团辖属十三个子公司,在“潮涨潮落”中博弈,在经济发展中激流勇进,朝着旅游多元化产业发展。集团在内外需求转换中寻找商机,开拓旅游文化,开发新农村旅游契机,促进新农村建设,集团注重挖掘民族传统化,开发旅游深度文化,塑造旅游特色精品,打造旅游新的经济增长点,做新农村建设的耕耘者,做旅游文化的传播者。集团正在逐步探索开发具有民族特色、区域文化、国际接轨的泛旅游综合体。