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岗位职责:
1,负责处理厨房的整体运作和相关的行政事务;
2,负责制定厨房的各项工作计划;
3,对厨房的菜品质量和食品成本承担第一责任;
4,保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题;
5,督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本;
6,妥善处理客人对出品的投诉
资历要求:
1, 年龄28-35岁之间。
2, 有两年以上独立厨房管理经验。
3, 精通中餐,尤其是江浙菜系。
4,有组织100人中西宴会、鸡尾酒会经验。
5,不搞厨房帮派,开放心态,愿意教年轻人。
6,有良好的沟通能力,对内可进行菜品培训和部门沟通,对外可与客户直接接触。
7,注意学习,关注专业领域和相邻领域内的各种新鲜信息。
8,精通word和excel软件,有自己写报告、定菜单的能力。
9,注重部门间沟通,有较强的团队协作能力。
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