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概述:
主要协助主厨厨房工作。
主要职责:
1、做好员工工作分配,发现问题及时上报,不断提高出品质量,保持工作环境干净整齐。
2、负责指挥烹调工作,听取客人建议,餐厅保持密切联系
3、检查采购食品质量;降低食品成本。
4、配合厨师长,完善内部管理,具有高度的生产安全意识,防范意识。
5、做好每日的原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等单据的填写工作。
6、掌握食品储存质量、数量情况,协助财务部的盘点工作。任职条件
1、熟知各种原料性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。
2、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。
3、能及时发现工作流程及员工思想上的问题,立即通知厨师长。
4、严把原料验收与出品质量关,发现问题及时解决。
5、合理控制原料成本。
6、设备保养得当,能够保证安全生产。
一经公司录用,我们将为您提供:
1、完美的晋升空间。
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