Chef Butcher 切配厨师
3千-6千
停止招聘
发布于 2022-07-29
Chef Butcher 切配厨师
3千-6千
苏州 | 1年以上 | 学历不限
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职位福利
职位描述

• 接受指令,按照计划安排切配领料。

• 能识别原料质量,劣质原料拒不使用。

• 按照宴会酒会单,按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。

能掌握一般原料的特性,根据不同原料的不同特性,运用各种刀法:平刀法、斜刀法、混合刀法。

• 熟悉一般宴会和菜单的要求,熟练掌握直切、推切、锯切、滚、料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸、球等形状。

• 贯彻执行食品卫生法,保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州市昆山市周庄镇全旺路88号
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职位联系人
李女士
人才与文化部
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
水月周庄铂尔曼酒店是一家由法国雅高集团管理的国际五星级标准商务、会展及度假型酒店,坐落于中国最美水乡 -- 周庄,将中国江南的柔美与法国铂尔曼的优雅气息结合为一体,其建筑结合现代艺术,并与周围湖水和水乡古镇融为一体。酒店拥有173间客房和800平方米无柱式宴会厅、健身房和室内泳池。另设2个餐厅,2个酒吧及会议设施。酒店距上海虹桥机场及虹桥火车站仅50公里,距苏州工业园区仅18公里,为商务、会展及休闲度假游客入住提供了一个舒适及具有法式艺术气息的场所。Pullman Zhouzhuang is an international luxury upscale hotel, situated in the most beautiful China water town – Zhouzhuang. The hotel is managed by AccorHotels, it concentrates on business, exhibition and leisure customers. It combines the Southern Yangtze River's tender beauty with French elegance. Interspersed with modern architecture, the hotel is integrated with the surrounded lake and ancient water town. The hotel has 173 rooms, gym and indoor swimming pool. It has 2 restaurants, 2 bars and meeting facilities including an 800sqm pillar-less grand ballroom. Pullman Zhouzhuang is just 50 km away from Hongqiao Airport / Hongqiao Railway Station, and 18 km away from Suzhou Industry Park.
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