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岗位职责:
1、有效管理餐厅的日常工作,确保每天工作正常进行;
2、负责制定厨房工作计划;
3、管控厨房的出品、质量和成本;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行监督,及时解决现场发生的问题,帮助下属提升工作能力;
5、提升厨房员工及厨师的工作能力,开展食品安全教育和培训
6、检查所有宴会场地、设备设施的安全卫生情况,食物的质量及服务达到标准,确保宴会顺利进行;
7、负责宴会现场的协调及把控,及时解决临时出现的问题,确保宴会活动顺利完成;
8、处理餐厅员工的日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾。
职要求:
1、具备较强的宴会领导、管理、组织协调及沟通能力,熟练使用操作宴会器材、设施及设备;
2、具有高端宴会服务经验优先, 五星级酒店宴会服务经验者优先;
3、具有领导能力,具有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。
4、熟悉食品卫生法,了解食品营养知识。
5、有成本观念,懂得成本控制专业知识等有关财务制度。
6、了解餐饮服务一般知识及财务知识,能够对饮食产品进行成本核算与控制
7、能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力。
8、工作地址:青岩古镇或金阳
福利:
1、五险一金+意外险
2、包吃包住
3、节假日和生日福利
4、每年最低8天年假
“ 文凡(VEN.) ”品牌旗下的酒店和度假村是一系列极富当地色彩,并提供高度个性化服务的轻奢酒店,文凡(VEN.) 酒店和度假村,构建于所在地独特的自然和人文特征上,提炼某一文化风土主题,通过主题的现代演绎,针对当代“精致生活者”的旅居需要,进行定制化设计,为您提供富于文化韵味的现代轻奢旅居体验。 文凡酒店都是生长于所在地,立足与某一特定文化韵味的现代旅居体验。 每种体验都是一场独特的探索与灵感之 旅。 文凡独特的一价全包,吃,住,游, 娱,以酒店为中心,结合周边旅游资源, 客人可随心深度慢旅游,感受舒畅惬意 的贴心服务和慵懒轻奢体验。 文凡首家轻奢酒店“状元别院”获 得的诸多奖项,有力肯定了文凡独有的 深度探索和轻奢体验的创新。 文凡状元别院自2016年1月27日开业至今,已获得以下奖项:2016 贵阳精品度假酒店金兰奖2016 携程最佳服务创新酒店奖2017 旅游情报金口碑最佳品质呈现奖2017 最佳设计酒店最佳自然生态大奖2017 携程最佳度假酒店奖2017 Voyage新旅行年度精品酒店奖2017 携程周边短途人气线路奖2017 携程周边短途人气线路奖2018贵州旅业品牌-旅游品质酒店我们期待着您的加入,同我们一起为客人创造所有的精彩瞬间,共创更多的辉煌,您同我们的时光将是您会永远铭刻的美好记忆。