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岗位职责
1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。
2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。
5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。
6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
岗位要求
1.中专以上学历,或相关专业毕业。
2.有2年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。
3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
阿罗哈海景套房度假酒店位于海南陵水东部沿海美丽的清水湾,南临海棠湾和亚龙湾,北眺南湾猴岛,地跨新村、英州两镇,海岸线长12公里。沙滩上的海沙异常细腻,以至于走在上面会发出银铃般清脆的“歌声”。因此被誉 “会唱歌”的沙滩。世界上只有三个地方拥有这样的沙滩:美国的夏威夷,澳洲的黄金海岸,还有就是中国海南的清水湾。 酒店目前有336间豪华客房及套房,客房面积较为宽敞,房间最小面积为69-72㎡,以大房间和套房为主。看海效果极佳,真正做到“只有闭上眼,才看不到海”。所有客房均配有独立的阳台、按摩浴缸、厨房用品,并免费提供餐具和调味料。让客人在度假的时间里也可以享受下厨的乐趣。 1个全日制餐厅,1个酒吧及3个具有热带风情的沙滩吧,为度假更添优雅及浪漫。宽敞的棕榈轩宴会厅可同时容纳500人进餐,或者800人的鸡尾酒会。3个中小型会议室和1个VIP多功能服务厅,是高端会议、展会及主题晚宴最佳的场地选择。