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岗位职责
1.保证所有的厨房正常工作。
2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3.确保所有采购食品的质量。
4.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
5.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.高中以上学历,西厨初级主厨3年以上经历。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
璞宿酒店,是由福建璞宿酒店投资管理有限公司建造的艺术型连锁城市人文酒店,酒店整体设计获得国内外优秀设计奖,内部以白金五星级酒店硬件要求配置。现有五里亭二店、五一路一店两家连锁店,未来目标致力于全国连锁。酒店由住宿、餐饮、艺文空间,三者容为一体,执着追求给予每一位客人提供充满人文关怀的短暂商旅生活及空间。内部拥有套房、双床房、圆床房等,家具设计及配备细节而优雅,艺文空间将不时承办这个城市里极具文化内涵的文艺活动,比如:主题音乐会,手做分享,摄影展,画展、主题排队等,让短暂旅居的客人,花最短时间近距离的了解这个城市的人文世界。