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1 、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行酒店下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
珠海市凤凰谷假日酒店位于拱北繁华商业地段,由四座庭院式楼宇相连而成,依山傍海,仿佛置身于大自然中。珠海最富盛名的酒吧街、情侣路、观澳平台近在咫尺,离拱北口岸更是举步之遥;酒店共有客房266间套,集住宿、餐饮、会议于一体,内设大型停车场,无线WIFI全面覆盖,是商务旅行和休闲度假的首选之所。藉此,我们向社会各界广招精英,萃纳贤才,欢迎各酒店同仁及有志之士共同加入凤凰谷假日酒店的大家庭!青山碧海之间,优雅舒适的职工公寓及丰富的生活配套,绝佳的工作与生活环境即将开启和成就您的奢华之梦!福利待遇:包食宿、五险、带薪年假、工龄奖、一对一培训、良好的晋升渠道。