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岗位职责:
1、按照公司经营发展目标,完成餐饮部经营计划;
2、对餐饮市场定位和可行性进行分析,开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作,定期做好餐饮各类台账;
3、负责餐饮部工作的规划、制度建设、团队建设、日常工作计划及管理实施;
4、餐饮部日常事务协调管理,全面负责餐饮部的食品质量安全、生产安全、员工人身安全;
5、与总厨共同做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率,最大限度盈得利润;
6、 培训餐饮部服务人员,以达到标准餐饮服务水平;
7、 负责就餐阶段巡查与控场,及时发现和解决服务过程中出现的问题处理协调餐饮客户纠纷事宜;
8、负责餐饮部所有物料的申购审核,以及评价采购部原料的供应服务质量,以达到出品标准。任职要求:
1、身体健康,形象气质好,有酒店/会所餐饮5年以上管理经验;
莱华国际酒店有限公司( Lavenna Hotel Co., Ltd ),于2013年始建于中国香港, 总部现设在中国深圳是一家专注于文旅文创酒店及度假村、传承潮粤美食文化、泛娱乐文化开发的多产业链企业。 公司具有强大的本土资源、资深的管理团队来自多家国内知名上市公司,涵盖了酒店、房地产、高端餐饮以及泛娱乐文化等多个行业,拥有大批海归及内地的新锐精英人才,成员们具有顶尖的创新精神、先进的管理运营知识及丰富的成功案例经验,共同打造出了一个具有敏锐的商业洞察、精准的商业定位规划、专业的品牌管理、市场运营理念和超强管理执行力的多元化架构公司。 莱华国际酒店有限公司旗下管理运营品牌:文旅文创度假村酒店品牌:深圳桔钓沙莱华度假酒店匠心传承潮粤美食文化餐饮品牌:粤江春酒楼及宴会厅 泛娱乐文化商圈精品店:小牧童亲子乐园、新动能健身以及TYPET PARTY KTV 深圳桔钓沙莱华度假酒店是莱华酒店及度假村旗下第一家奢华五星级度假酒店,于2017年10月盛大启幕。酒店坐落于深圳东部大鹏半岛国际旅游度假圣地,背靠七娘山国家地质公园,坐拥桔钓沙-“深圳醉美海滩”。天赐白色沙滩,浅缓沙堤,湛蓝透明的海水, 依山傍海。酒店占地面积6.6万㎡,建筑面积8.7万㎡,采用东南亚岛屿特色及精致文化品位相结合的设计,拥有246间豪华客房,另有温馨舒适的莱水疗中心、优雅风情的海边餐厅、浪漫别致的酒吧及行政酒廊,总面积超过2000m2的雅致会议与宴会空间。深圳桔钓沙莱华度假酒店是南中国海上的度假天堂,是中国首家生态型奢华五星级海滨度假酒店。