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岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1.大专以上文化程度;10年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
苏州希尔顿酒店由苏州广电总台投资、全球知名希尔顿酒店管理公司管理,是苏州第一家希尔顿酒店旗下品牌酒店。酒店大楼位于苏州现代传媒广场,与苏州广电大楼构成一对“大靴子”。酒店有357间客房和181间公寓构成,集全日制餐厅、中餐厅、意大利特色餐厅、酒吧、大堂吧以及泳池、健身中心于一体,提供1000多平米的大宴会厅、多功能厅等设施设备。酒店地理位置十分优越,与轨道交通一号线南施街出入口无缝连接,从南施街地铁站可以直通酒店大堂。【员工福利】做五休二、入职缴纳五险一金、免费提供宿舍和工作餐、每年7天以上全薪年假和6天以上全薪病假、年度体检、年度旅游、年终奖金及长期服务嘉奖、完善的职业培养及发展计划等。 面试请携带:身份证,一寸彩照,相关资质证书。咨询电话:0512-62928888-6709