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岗位职责
1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8.负责每日各点所需已加工原料的发放。
9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
岗位要求
1.热爱本职工作,工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3.具有熟练的刀工技术。
4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。
5.身体健康,精力充沛。
MUSEK, MUSE GROUP 开创的全新娱乐品牌。继承MUSE的品牌基因,MUSEK开拓着又一个娱乐的视角与文化的维度。 MUSE GROUP立足于中国上海,旗下拥有著名俱乐部品牌:MUSE,M2, M18; 高端会所品牌:Starlight; 餐饮品牌:Capo,橘色; 酒水电子商务品牌:drinkfans.com; 以及集成活动服务品牌:Legend MUSEK作为MUSE GROUP在中国杭州开启的第一个KTV娱乐新品牌,关注高端人群,提供高端人性化家庭式服务唱K体验。杭州MUSEK坐落于美丽的西子湖畔(杭州学士路48号,是全国第一家以酒店标准化管理模式理念开出的高档社交平台,以城市客厅、派对定制(各类会务沙龙等)为发展方向。