中厨厨师长
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发布于 2018-05-22
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保亭 | 10年以上 | 中技 | 招2人
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职位福利
职位描述

1、具有十年以上五星级厨房工作经验,熟悉食品生产加工过程,熟知各种菜点的制作程序和风味;

2、有较强的管理经验,能有效合理地安排、分配工作,并能培训和考核下级厨师;

3、具有中餐食品准备、制作的知识,特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识;

4、全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准,保证食品质量,督导厨师制作食品,能解决生产中的实际问题;

5、了解市场行情和客人需求,具有制作新菜单和烹制新菜的能力;

6、持有国家劳动部门核准的厨师等级证书;

7、掌握食品生产质量的要求和标准,具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识;

8、具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识;

9、熟悉《食品安全法》及相关法律、法规

10、熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。

11、具有良好的沟通、协调能力和组织能力。

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:熟练
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海南省保亭县响水镇毛真水库神玉岛旅游度假区
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职位联系人
Nicole
招聘经理
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 景区/乐园--景区
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   神玉岛文化旅游控股股份有限公司,简称“神玉岛”。由北京神玉文化集团和上海红星美凯龙家居集团共同投资建设。项目定位为:雨林谧境、湖泊禅岛、文化圣地、度假天堂。是以中华玉文化和生态文化为主题,融合文化生态旅游景区、健康养生度假基地和主题精品酒店集群三大业态的世界级文化旅游度假区。   神玉岛地处海南岛五指山南麓,北纬18度,海南热带生态雨林腹地,拥有山地湖泊、原始热带生态雨林、千年荔枝树、森林溪谷、亿万年活化石-桫椤丛林和桃花水母等自然奇观。    项目总规划面积为6800多亩,生态控制范围约3万亩,计划总投资百亿元,打造全球首家以山水雨林为展厅的中华玉器艺术馆,热带雨林自然生态博物馆、苗文化风情小镇、神玉儿童乐园;打造以怡养源为核心运营品牌的国际顶层健康养生度假基地,提供多维健康管理中心、神玉书院、等文化、健康养生、休闲度假产品,建设玉文化、生态雨林、归璞山舍、禅文化、国学文化、苗文化、五指山古村落等多种文化主题的精品酒店集群。
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