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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有5年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
“都市绿洲,自在建国”四川港泰首旅建国酒店是由四川红泰房地产开发有限公司投资承建,全权委托北京首旅酒店(集团)股份有限公司管理的成都首家五星级酒店,目前正在筹备阶段。酒店位于四川省成都市金牛区十二桥,地处市中心黄金地段,毗邻宽窄巷子、琴台路、青羊宫、浣花溪公园等热门景区。酒店总建筑面积近7万平方米,拥有300余间轻奢、时尚客房,是集住宿、餐饮、会议和娱乐为一体商务型酒店。四川港泰首旅建国酒店秉承北京首旅酒店集团“走国际化路,创民族品牌”的战略目标,坚持“舒适、实用、细致、周到”的服务理念,努力铸就中国本土最优秀的饭店品牌。