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岗位职责:负责监督检查厨房各个部门的食品加工,食品卫生,员工的工作纪律,仪容仪表,冷菜,点心,砧板,上什,烧腊打荷等所有部门的食品出品,要把关检查,杜绝浪费,节约成本。听从总厨安排,做好排班。带领炒锅负责出品质量。
任职要求:
1、学历:大专或以上
2、专业:酒店、旅游或餐饮专业
3、职称:持有厨师资格证者为佳
4、外语:具备简单的英语口语沟通能力
5、工作年限:具有3年以上高星级酒店餐饮管理工作经验
6、素质:具有熟练的业务技能及培训能力,有较强的事业心、责任心和良好的个人素质
7、其他:接受过酒店餐饮烹饪专业培训,能熟练掌握餐饮管理技巧、熟悉中厨厨房生产的工艺流程,有一定的财务知识,能够合理控制成本,全面掌握餐厅菜点的生产制作方法,了解国家餐饮卫生安全法律、法规
红燕堂(海南)酒店管理有限公司是由英属REDBIRD HOTEL COMPANY LIMITED投资的外资公司,于2013年10月注册成立,注册资本为160万美元。它是一家具有开发、经营、管理高星级酒店资质、实力和信誉的酒店管理公司,目前河南、湖北、海南等地均拥有其所属酒店项目。公司旗下的海口红燕堂酒店是一家集餐饮、会议、客房、娱乐、养生、度假为一体的高星级精品酒店,坐落于海口市滨海大道140号。酒店总占地面积约71亩,总建筑面积近4.8万平方米,建有各类雅致、温馨客房97间,另有17栋私密性较强的独栋别墅,每幢别墅均配有专用的室外温泉泳池、健身房、红酒屋、私人露台等,是享受远离尘俗的静僻天堂。酒店还拥有多间风格独特的餐厅,富丽堂皇的宴会厅,设施完善的健身娱乐中心。有先进的会议和宴会设施,是高效商务活动和舒缓身心的理想之地。可以满足不同客人的需求。 现诚挚相邀具有责任心、乐观向上、充满热情的您加入我们的团队,与红燕堂一起成长,创美好未来!