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岗位职责:
1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;
2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;
3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;
4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;
5、负责厨房食品原料及菜品储存和保管;
6、负责管理厨房的各项工作,发现问题并解决问题;
7、负责处理厨房的运作及行政事务;
任职要求:
1、无传染病史,无犯罪史。
2、有5年以上相关工作经验。
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
4、拥有较高的中餐菜系烹饪技术,了解和熟悉食材的产地、规格、质量和一般进货价;
5、对成本控制、食品营养学、厨房设备等拥有相当的经验和知识;
6、具有较强的创新、组织、管理能力
元宝山假日酒店位于柳州市著名“百节之乡”的融水苗族自治县水东新区,古为百越之地,毗邻老子山、西洞、雨卜苗寨、老君洞、双龙沟玻璃表白桥、元宝山原始森林景区等知名风景名胜。3分钟车程可达融水县城商业中心,距融水县汽车站、融水火车站、三柳高速仅5分钟,是进入融水县城和通往桂林、龙胜、三江、柳州高速公路的必经之地。酒店主楼高28层,朱阁青楼,高耸入云。顶层的阳光西餐厅坐拥一线山景,四周峰峦叠起的山景尽收眼底,美丽的融江江景,让您流年忘返。客房按现代国际高星级的奢华配置,酒店拥有321间客房,内设无线高速网络,极尽奢华格调,雅致经典。顶高9米、面积逾1400平方米无柱型超豪华大中型多功能宴会厅,9个先进的视听设备的大中小型会议厅,专业的会议服务,让您的会务之旅轻松圆满。元宝山假日酒店,融水城中奢华优雅与尊崇服务的崭新典范,是您休闲、度假、商务、旅游的明智之选。