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岗位职责:
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉酒店餐饮管理、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求:
1、3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、酒吧的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,保证餐饮管理的协调发展以及厨房成本控制。
4、具有社会活动能力、组织领导能力和实操工作能力,善于调动餐饮部各级管理人员的工作积极性。
泉林酒店及度假村是由中国文旅集团投资并倾力打造的一个生态、养生、旅游度假综合体。泉林酒店及度假村位于国家AAAA级旅游景区泉林黄金小镇内,其生态资源丰富,配套设施完善,是粤西一站式休闲旅游目的地。目前,泉林酒店及度假村拥有超过五百间客房(独立别墅、联排别墅、华侨公馆、悦湖公馆),配套具有本地特色的大型餐饮服务、融合自然景观的泉世界泡池、体验式的滑雪馆、国家A级标准的赛车场、网红飞行主题馆及利用原有金矿遗址和山林地貌开发华侨淘金文化的那金谷旅游景区等游玩项目,是家庭旅游、亲子度假的首选旅游目的地。