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岗位职责:- 负责酒店食品、饮品成本报告,控制食品、饮品营业成本控制。- 检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量,掌握市场上原材料价格信息。- 督促编制配餐卡,为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报,调整餐饮价,及时提供信息。- 与各厨房餐厅酒吧沟通,提供成本信息,降低成本。- 定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。- 负责编制每月饮食成本报告。- 严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。
岗位要求:- 具有大专以上财务专业学历或会计师资格,具有相关岗位5年以上工作经验。- 具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。- 人品正直诚实,具备良好的职业道德和素质,责任心强。- 能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。- 通晓财务核算流程,能熟练运用财务软件及办公软件。- 根据酒店经营需要,有效进行科学的成本测算。- 对财务各项指标具有一定的敏感力。
- 有餐饮成本控制经验者为佳
上海皇廷花园酒店坐落于历史悠久的浦东川沙板块,背倚川杨河,交通便捷,地理环境优越。地处地铁2号线华夏东路站,15分钟车程便可达上海浦东国际机场,到达上海迪士尼园区仅需9分钟,酒店占地总面积约一百亩。酒店内的建筑集江南苏式园林精华,亭台楼阁、水榭桥石、奇花异草,一应俱全。