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岗位职责:
- 各类冷热荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
- 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
- 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
- 检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
- 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求:
- 为人正直,有责任心。
- 有多年西厨房工作经验
- 身体健康,能吃苦耐劳。
上海皇廷花园酒店坐落于历史悠久的浦东川沙板块,背倚川杨河,交通便捷,地理环境优越。地处地铁2号线华夏东路站,15分钟车程便可达上海浦东国际机场,到达上海迪士尼园区仅需9分钟,酒店占地总面积约一百亩。酒店内的建筑集江南苏式园林精华,亭台楼阁、水榭桥石、奇花异草,一应俱全。