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岗位职责
- 负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
- 根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
- 检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
- 负责安排管事部员工的工作班次。
- 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
- 负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
岗位要求
- 有较强的责任心,工作认真踏实。
- 熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
- 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
- 具有高中以上的文化程度或同等学历。
- 身体健康,精力充沛。
上海皇廷花园酒店坐落于历史悠久的浦东川沙板块,背倚川杨河,交通便捷,地理环境优越。地处地铁2号线华夏东路站,15分钟车程便可达上海浦东国际机场,到达上海迪士尼园区仅需9分钟,酒店占地总面积约一百亩。酒店内的建筑集江南苏式园林精华,亭台楼阁、水榭桥石、奇花异草,一应俱全。