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岗位职责:
1、严格执行酒店各项管理制度,负责餐厅日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师做好日常服务工作。
2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。
3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证餐厅就餐质量。
4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。
5、听取客人和管理层建议,组织下属进行业务培训,学习先进经验,提高饭菜质量。
任职要求:
1、高中以上学历,或相关技校毕业。
2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。
3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。
4、身体健康,持有专业的上岗证书。
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