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岗位职责
1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
儋州哈瓦那酒店由广东广物房地产开发有限公司按精品五星级标准投资兴建,广东市璞泽酒店有限公司儋州分公司管理,集雪茄观光、鲜花风情、养生度假、餐饮会议等多功能于一体的休闲度假型酒店。酒店坐落于海南省儋州市光村雪茄风情小镇旅游区内,距离海口市区45分钟车程,海口美兰国际机场仅60分钟车程,环岛高铁光村站5分钟车程,环岛西线高速新盈服务区位于小镇内,交通非常便利。海南雪茄风情小镇规划占地2000余亩,与儋州的雪茄种植基地相辅相成,让居者充分享受到生态居住、养生度假和休闲旅游的乐趣。雪茄风情小镇是结合光村雪茄烟叶基地打造的一个集雪茄驿站、骑楼风情街、雪茄生产示范馆、雪茄博物馆、雪茄育苗区、雪茄主题酒店、环湖自行车休闲道等项目的多功能主题小镇。 附近有众多观光旅游景点,如洋浦千年古盐场、龙门激浪、松涛水库、蓝洋温泉等。酒店在2015年8月盛大开幕,现面向社会招贤纳士。秉着“以人为本,互惠双赢”的用人原则,酒店为员工提供优越的薪资福利待遇和良好的工作环境及生活设施,让您享受在工作中度假、在度假中工作的氛围。同时,儋州哈瓦那酒店将以专业化管理和完善的人才培训发展体系,为员工的职业生涯提供广阔的发展平台。同时,集团将陆续开发海口、广州等多家五星级酒店项目,将会提供更多的升职机会。“海纳百川,唯才是举”,热诚欢迎优秀的您加入儋州哈瓦那酒店的团队,共同成长,共享成功!联系电话:18217891590 联 系 人:简小姐 邮箱:18217891590@163.com联系地址:海南省儋州市西线高速光村南宝出口光村雪茄风情小镇