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岗位职责:1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
3.制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。
5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6.审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系。
9.对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。
10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。
任职资格:1.女性,35-45岁,大专以上文化程度,酒店管理专业优先考虑。
2.具有较强的社会活动能力、组织领导能力和视力工作能力。
3.熟悉饮食生产的全过程,善于安排各个环节的工作,掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序。
4.能够根据市场变化和酒店需求,及时调整饮食经营策略,善于安排组织和开展各种食品展销工作
5.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算,执行预算目标。
6.了解和执行政府有关的饮食经营的法规和制度。
7.善于知道和激励下属员工工作和评估员工工作表现,有效的编制部门员工培训计划,
8.可带5个服务员以上的优先考虑。
天津曼哈顿酒店全权委托新加坡曼哈顿酒店管理集团管理,精心按准四星级标准打造,集客房、餐饮、会议中心、商务中心、多功能厅、娱乐、健身等各类设施于一体的商务型酒店,致力于打造空港经济圈高端品牌酒店。 酒店坐落于天津市东丽区华明EOD总部港,交通十分便利,至滨海国际机场仅需3至5分钟车程,距天津火车站仅需20分钟,毗邻大型产业园区以滨海新区。周边设施齐全,奥特莱斯燕莎商城,东丽湖温泉度假村、天津欢乐谷分布周边。酒店拥有各类风格的豪华客房200间套,曼哈顿桃园轩中餐厅拥有顶级包房10余间,500㎡宴会厅可容纳300人同时就餐,全日餐厅、各类会议室、健身房、商务中心、大堂吧、等配套设施,满足不同客人的需求。集团化的管理模式、极富竞争力的薪酬福利待遇,将给您的职业生涯提供一个绚丽的舞台,酒店预计2016年2月开业,诚邀您的加入!