Executive Sous Chef 行政副总厨
1.5万-2万
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发布于 2019-06-13
Executive Sous Chef 行政副总厨
1.5万-2万
苏州 | 10年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

 

  1. 管理所有厨房的操作

  • 监督所有厨房的操作

  • 组织应付特殊事件和食品革新

  • 设计菜单和成本控制

  • 发展并写下标准菜谱

  • 发展新菜肴和产品

  • 菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传

  • 具有广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整

  1. 维持卫生标准和习惯

  • 维持厨房卫生

  • 清洁厨房和设备

  • 保持个人卫生

    管理 / 战备计划

  1. 协助市场营销的计划和实施

  • 掌握市场营销数据

  • 协助准备市场营销计划

  • 协助发展新产品服务

  • 协助发展营销战略

  • 协助评价市场营销活动

  1. 考虑与部门相关的经济 / 政治 / 社会因素的资料

  • 在制定计划和决策时考虑外部经济因素

  • 预测经济波动水平

  • 跟踪企业信息和发展趋势

  • 解释经济数据

  • 在经营中考虑政治和社会影响

  1. 考虑与部门相关的旅游事件

  • 在作计划和决策时考虑旅游事件

  • 分析旅游数据

  • 与相关团体保持联系

  • 确认质量管理系统的大环境

  1. 质量管理体系

  • 监督质量管理体系的执行

     

    采购 / 存货

  1. 管理采购 / 存货控制

  • 与采购部经理配合

  • 发展和监督采购程序的完成

  • 建立采购明细单

  • 评估货物和服务的标价

  • 商议价格和采购条款

  • 准备采购预算

  • 建立经济的定购数量

  • 建立存货控制程序

  1. 采购

  • 按照采购程序和规范购买原料和存货

  1. 储存控制

  • 按照储存控制程序处理和储存货物

     

    人力资源

  1. 操作管理

  • 在部门/单元/服务点内进行协调

  • 建立部门/单元/服务点的实际工作水平

  • 评估与其他部门/单元的工作表现

  • 与其他部门/单元间的运作协调

  • 监督单元工作效率

  1. 管理职业关系

  • 避免和调节抱怨

  • 与员工沟通避免与工作相关的矛盾

  • 解决争端

  • 约束员工遵守纪律

  1. 员工管理

  • 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划

  • 招聘员工

  • 准备员工花名册

  • 鼓励员工掌握多技能

  • 维护最新的员工记录

  • 使用福朋喜来登人力资源管理系统制定所在责任区内的各岗位描述

  • 使用福朋喜来登人力资源管理系统来管理员工的培训和发展

  • 可以和员工并肩作战

  • 协助计划和实施入店教育

  • 进行员工表现评估

  • 实施员工离职面谈

  1. 指导员工

  • 给予所管辖的员工不断的建议和支持

  • 指导员工表现

  • 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通

  1. (一对一) 指导员工

必要时对员工进行个别面对面指导

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-良好 中国普通话-精通
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州工业园区苏州大道东688号
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
Novotel Suzhou SIP, belonging to the Accorgroup, is  subsidiary of Suzhou New Era Group, which located in the CBD of Suzhou Industrial Park, facing the Suzhou InternationalExpo Center and within walking distance to Suzhou Culture and Arts Center,Jinji Lake and Moon Harbor. With a Metro Station just at hotel frontdoor, enjoy an easy access to the ancient downtown and to the famous Suzhou Gardens.苏州文博诺富特酒店是法国雅高集团旗下苏州首家诺富特品牌酒店,由苏州新时代文体会展集团旗下文博商旅发展有限公司管理,坐落于苏州工业园区CBD核心位置,毗邻苏州国际博览中心,信步可达苏州文化艺术中心、金鸡湖及月光码头。酒店无缝对接地铁一号线文化博览中心站,方便前往苏州古城区及著名园林景点。极其便利的交通,引人注目的周边环境,定能给您带来休闲度假或商务旅行的独特体验。
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