中餐厅/特色餐厅经理
8千-1万
停止招聘
发布于 2020-11-25
中餐厅/特色餐厅经理
8千-1万
北京-密云区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

       

工作职责

· 全面的食品/酒水/服务技能。

· 确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。

·控制和确保指定区域正常运营。

·在他/她的正确指导下,安排好员工的工作和工作时间,严格控制好人员成本,但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。

· 在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。

· 确保和其它部门做好沟通。

· 举行/参加餐饮部及部门会议。

· 确保器皿及用具的正常使用和清洁,以便延长使用寿命。

· 在指定区域适当的做出有提高性的建议。

· 更新每日报表并每日提交部门领导。

· 关于公司的重要策划要与员工商讨。

· 为自己和团队设定认可部门目标,团队代表在酒店中是不可缺少的。

·确保全体员工意识到关于酒店消防紧急情况的重要性。

· 确保全体员工了解必要的食品卫生标准。

· 与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。

· 经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。

· 组织全体员工积极的团队建设活动。

· 观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念,表现力/规律性。

· 不断地警惕接触到钱财的员工。

· 每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。

· 如涉及到食品/酒水/所有项目/成本,建议内部调转。

· 实施节约方案,食品,饮料,纸张,电力,水(建议重复利用)。

·每月与餐饮总监分析损益报表。

· 实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。

· 在酒店和社区中,让自己预计未来活动和生意。

· 做好充足的准备应对市场经济。

· 研究市场准备市场计划及促销计划。

· 完全了解市场竞争对手并作出相应措施。

· 对于更新的市场新项目和技术,要需求提高的方案。

· 要紧密关注客史资料/账目管理和市场动态。

· 必要时要指导和劝告全体员工。

· 对于认可的员工实施培训课程,进行对全体员工的培训,以评估他们的能力。

· 与厨房保持有效的沟通以建立较好的工作关系。

· 发展行动计划,在标准中解决问题,,在影响客户服务之前确定短缺,确认后实施和改进。

· 与其它部门建立沟通。

·安排班次,考勤以及津贴。

·依照截止日完成必要的报表。

· 为餐厅定制大型活动分析表。

· 控制餐饮预算和收入以达到目标。

· 检查运营库存量,咖啡,茶,果汁。特别是葡萄酒。

· 维持正确的盘点,防止超出库存和销售慢的产品,特别是茶叶。

· 实施促销活动,可以增长额外收入。

· 可实行细致设备盘点以及采取积极行动,可减少破损。

· 开发专业的服务团队。

· 监管好每月盘点。

· 提供输入预算准备。

· 提供优质服务,努力永远超过客人的期望,使之成为回头客。

· 自信地知道食物和饮料菜单内容并能够详细地解释它们来的客人。理解饮食需求并提供适当的建议。

· 确保所有餐厅区域每个餐段都将被设置为标准,。这包括摆台,设置自助餐,拥有所有设备准备好服务,确保你已经做了餐段的简要说明给你的主管。

· 确保知道每日特价菜项目,估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。

· 熟知和座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等

· 餐饮总监可能安排其他工作。

工作要求:  

 · ,餐饮运营中工作所有方面的知识。

· 良好的管理技能。

· 拥有商业智慧。

·身体健康和良好体形。

· 领导力资格。

·很好的运营和管理能力。

· 餐饮部改进项目之更多。

· 基本理解当地语言。

· 良好的英语口语和书写。

· 合格的服务/产品知识培训。

· 有上进心,显示主动性。

· 专业致力于值。

· 合作、团队精神。

· 团队领导者。

· 客户/以人为本。

· 有创意/开朗的。

·灵活并且可以适应不同工作地点。

· 电脑知识。

· 财务知识。


其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市密云区密溪路36号
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职位联系人
李女士
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消息回复用时
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
    北京海湾半山酒店成立于2016年11月19日,隶属于中国远大集团有限责任公司,是一座集休闲、养生、商务、娱乐等一体的奢华型度假酒店。北京海湾半山温泉酒店地理位置得天独厚,坐落在风景秀丽的密云水库地区,处于绝佳的地理位置,天然绿色大氧吧的自然风光,为客人提供客房、餐饮、养生、温泉、健身等服务。     酒店以蓝天苍穹为盖,依山而建,酒店便犹如梵天净土般隐遁于这万山丛林之中。2017年5月1日,“北京海湾半山酒店”与“世界养生酒店联盟HHOW”达成协议,酒店正式成为世界养生酒店联盟全球第十家白金级成员。  珠海海湾酒店管理有限公司在珠海、太原、成都、云浮、三亚、贵阳等城市均有运营或在建项目。------------------------------------------------------------------------------------给您一个没有天花板的舞台,无论您是何学历、年龄、国籍,我们都唯才是用,为你提供最适合您的发展舞台。心有多大,舞台就有多大。只有站得更高,才能看得更远!我们真诚的期待您的加盟!
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