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1.调查和了解市场情况,掌握酒店和餐厅经营情况;制定短期经营目标和经营计划;安排下属班次,合理分工。
2.保持并发展客户关系。
3.参加餐饮部例会,并于开餐前召开班前会布置任务,完成上传下达工作。
4.检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实。
5.组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系。
6.审核餐厅的营业收支情况,填写营业报告。
7.定期对下属进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并组织对本餐厅人员培训。
8.完成上级特别指派的任务。
淮安城市名人酒店是按准五星级标准规格投资兴建的大型综合性商务酒店。酒店位于淮阴区黄河东路1号。总面积约3万7千平米。酒店拥有舒适豪华的客房281间(套),淮安地区唯一的顶楼全景自助餐厅,11个风格高雅的风味包厢,大型无柱宴会厅可至少同时接待600人宴会或自助餐,另有5间设施完备的小型会议室,丰富的娱乐设施配套。