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岗位职责:
1. 和管事部经理紧密合作, 监督管事部门每日的运营
2. 负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生;
3. 根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。
4. 管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议,督导员工做好安全工作。
5. 协助餐饮经理和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。
岗位要求:
1. 3年以上5星级酒店管事部主管以上工作经验;