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岗位职责
1.掌握点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;
2.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
3.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;
4.掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
5.注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求;
6.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1. 中专以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上;
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪;
3. 熟练面点制作工艺及高超技能。
Pullman Hefei Sunac, Novotel Hefei Sunac and Mecure Hefei Sunac feature total 1570 guestrooms and suites which are HUI architectural designed; vibrant restaurants and bars offer guests a wide choice of culinary delights. Ideally located 10 minutes from Hefei South Railway Station, 20 minutes from downtown and 25 minutes from Hefei Gaoxin district, 3 hotels are perfect for business and leisure, you can experience the adjacent Wanda City including Theme Park and Water Park, or relax in the landscaped garden and private beach. 合肥融创铂尔曼酒店,合肥融创诺富特酒店及合肥融创美居酒店为传统徽式建筑设计风格,共拥有1570间客房及套房,餐厅酒吧提供丰富多样的美食饮品,为商务及休闲客人提供完美的入住体验。酒店距离合肥南站和合肥市中心仅10分钟和20分钟车程,达合肥高新区也仅需25分钟车程。这里既配备园景花园及私人沙滩,还紧邻融创文化旅游城。可感受活跃动感的都市氛围,同时享受大自然的静谧。