经营总监
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发布于 2018-11-19
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郑州 | 8年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

 负责房务和餐饮两大模块

主要职责 :

一、房务模块

1、参与饭店领导对房务部经营管理方面方针政策与计划的制定工作并负责组织实施,向总经理负责。

2、负责督促、指导房务部员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务,以确保能够取得最佳的工作效果,保持客房部管理、服务及卫生等工作的最佳状态。

3、督促、指导、检查、前厅部及客房部的管理人员执行岗位责任制和落实各项方针、政策与计划的情况,并定期向总经理提出干部任免和员工奖惩方面的意见与建议。

4、负责检查贵宾房、迎送贵宾、探望患病的宾客和长住宾客,并负责接受宾客的投诉,努力消除可能产生的不良影响,在宾客中树立饭店的良好形象。

5、定期巡视抽查前厅部和客房等所负责管理的区域并作好有关记录,注意收集宾客的各项意见与要求,以便及时发现问题,不断改进工作,提高服务水准。

6、负责协调前厅部和客房部各项工作,与各相关部门经理搞好工作沟通与配合,并注意加强与饭店业同行之间的联系与交流。

7、负责督促、检查前厅部和客房部管理区域内的安全防火工作,加强有关培训,确保部门内每位员工对消防应急措施的熟悉了解,积极配合安保部保持所有消防通道畅通无阻,消防器具完好无缺,保证宾客生命和客房财产的安全。

8、监督、检查、控制前厅部及客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况,宾客遗留物品的处理情况,以及各类报表的管理和档案资料的存储工作,并负责监督各部门完成本年度的预算。

9、采取有效措施控制成本和节约能源。

9、协助工程部做好客房部各类设备设施的维修保养工作,积极参与客房的改建工作。

10、关心部门内员工的思想、生活和业务水平的提高,不断提高部门内员工的素质,鼓励员工发挥工作主动性与积极性,积极参加各级各类培训,注意发现并提拔有潜质的员工。

11、处理重大投诉事件,及时采取措施,弥补可能产生的不良影响,并对典型案例进行分和培训,避免同类问题重复发生,提高客人满意度. 构建合理的制度体系及服务流程,保证服务质量,为客人提供满意的服务。

12、参与团队氛围的营造,协调好房务部全体员工,重视团队合作,顾全大局。

13、根据据饭店总体经营目标,配合市场销售部最大限度地提高客房收入和客房出租率,带领本部门的管理团队, 执行公司的经营战略, 完成饭店规定的计划和指标。

二、餐饮模块

1.了解和掌握下属各部门的情况,有的放矢地搞好管理工作。

2.负责部门工作计划,对各部门的工作进行督导。

3.抓好饮食服务质量:

(1)巡查各餐厅及出品部门,进行工作督导,发现问题呢及时解决。

(2)在重要宴会和重点客人开餐前要检查宴会的要求进行细致的检查,发现问题或不

妥之处要及时改正。

(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作。

(4)检查员工的仪容仪表、工作效率、技术的熟练程度。

(5)与行政总厨抽检食品质量。

(6)经常征求宾客对服务及食品质量的意见。

(7)妥善处理客人的投诉。

4.加强物资管理,提高经济效益。

(1)了解和掌握食品原材料的市场价格,指导进行食品原材料的采购;根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额,避免脱销或积压,造成损失或浪费;熟食库存情况。

(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理,防止食品发生霉坏变质。

(3)控制食品原材料的标准、规格和要求,控制成本和毛利率。

5.加强职工队伍的教育和培训工作,提高从业人员的素质。

(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理,培养和提高员工的酒店意识,自觉做好本职工作。

(2)了解和掌握职工的思想状况、工作表现、业务水平和家庭状况,有针对性地开展思想教育工作,帮助他们解决一些实际问题和困难,使他们有归宿感、责任心和事业心。

(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作,对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。

6.按照《食品卫生法》规定,严格遵守卫生管理制度。制定个人、岗位、操作等方面的卫生标准,实行定期和不定期的卫生检查,保证客人的饮食安全。

 

任职要求:

1、有较强的责任心,品行端正,吃苦耐劳,心态积极,善于沟通。

2、具备一定的领导,创新,执行,决策,团队建设和经营管理能力。

3、有良好的对客服务意识。

4、大学以上学历。

5、从事温泉度假酒店5年以上工作经验。

6、从事餐饮,房务模块工作十年以上工作经验。

7、有一定的法律常识。

8,年龄35-45周岁

备注:薪资面议

其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
郑州新密刘寨镇大鸿路1号银基国际旅游度假区
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职位联系人
孙小姐
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简历处理率
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 1000-2000人
    规模
  • 政府机关/非营利机构
    企业性质
    银基集团是1993年由原河南省委书记、国家领导人李长春先生邀香港盛鸿投资有限公司创立投资的港资企业。银基集团是一个横跨地产、商业、能源等多行业的现代化企业,集团下属的地产板块(涵盖住宅、商业综合体)、文化旅游板块、丹尼尔物业、能源板块、金融板块等均呈现出良好发展态势。集团成立至今开发了郑州银基商贸城、郑州银基王朝、郑州银行、新密银基国际旅游度假区、开封水世界、平顶山银基誉府项目。银基集团依托世界最大的单体服装商场——银基商贸城,在发展进程中稳步发展、积极开拓。      黄帝宫御温泉是银基国际旅游度假区开业的第一个项目,2015年11月营业。该项目占地面积220亩,总投资8亿元。项目坐落于郑州的西南部,距郑州市区20公里,郑州高铁站37公里,新郑国际机场25公里,高速公路入口5公里,郑尧高速穿境而过。    黄帝宫御温泉是以温泉养生为核心,内外各类特色温泉泡池108个及26套精品汤院坐落其中,是目前中国规模最大的温泉度假酒店,景区是以五星级的标准兴建的休闲养生静地。融合膳食养生、音乐养生、茶道养生、御道养生、美容养颜于一体的立体养生温泉。景区由中式养生文化温泉区、东南亚风情温泉区、日式温泉区、温泉汤屋区、功能休闲区五大板块构成,室    温泉区内有特色温泉泡池、自助餐厅、桑拿房、汗蒸房、休息厅、香薰屋、网吧、娱乐室、按摩室、儿童游乐室等一应俱全。温泉区有室内温泉区和露天温泉区,室内温泉区是以玛雅文化为主线,突出热带雨林的环境氛围,包含室内游泳池、动感水疗池、儿童嬉水池、四大美人汤、溶洞温泉及亲亲鱼疗池。露天温泉区有中式、日式、东南亚三种风格温泉区。中式温泉区是以帝王文化为内涵,聚帝王之灵气、温泉之精华,包含中式养生的精髓,通过营造幽静溪谷的环境,与温泉完美结合,形成独特的心旷神怡的温泉世界;五行汤是按黄帝内经五行特色熬制的汤料,按时段加入泡池内,客人可根据自身需求选择适合的泡池沐浴;温泉泡池内还设有围棋、象棋、茶座等特色,丰富温泉泡池的多样性。东南亚风情温泉区是以东南亚异域风情,营造浪漫动感之旅,突出温泉儿童乐园与动感SPA水疗为主,是家庭亲子活动中心。日式温泉区是以山间、溪谷、生态、枯山水的概念来打造,每个泡池景观都做到精致;突出静养养生,通过人体五感疗法,真正达到身心灵的放松,同时日式区内还有特色花瓣浴、牛奶浴等特色汤泉。
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