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岗位职责:
1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。
8、审阅每天业务报表,掌握当日客情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情,以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作,提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝聚力,奖罚分明,激发员工工作的积极性,更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系,做好总监和总经理交办的其他工作。
岗位要求:
1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;
2、有丰富的大型中餐管理经验;
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。
顺德新君悦国际酒店简介 新君悦国际酒店位于素称“花卉之乡”的佛山市顺德区陈村镇中心地带的佛陈路口,是新君悦酒店第三期投入的工程项目,并于2017年6月份全面开业。 总建筑面积5万多平方米,主楼高26层、裙楼4层、副楼16层,是陈村镇的全新标志性建筑物,可俯瞰陈村镇整座城市美景。酒店奢华典雅、配套齐全,集现代管理与豪华设施于一体,尽显优质服务和园林美饰于一身的标准五星级商务型酒店。 拥有393间各式高级豪华客房、各具特色的大型中西餐厅、高端配置的健身中心、户外游泳池及规格不一的会议室,华丽气派的无柱式宴会厅面积超1000平方米,可同时容纳1200人会议或宴开100桌宴席,定是举办大型会议或宴会的最佳场所。 酒店地理位置优越,比邻多家品牌房地产高端楼盘、顺联广场、陈村医院等商业医疗中心,是陈村新城重点规划中心区。同时是广佛同城的交通枢纽中心,多条公交线路直达广州南站、汉溪长隆、大夫山森林公园、佛山祖庙、千灯湖和顺德各个镇区,半小时内踏遍广州番禺区及佛山五区所有著名景点、度假区。 2020年开通的广州地铁7号线延长线亦设“陈村新城站”于酒店旁(3站到达广州南站),广珠城轨”碧江站“近在咫尺,自驾车经海华大桥路段仅需5分钟可直达广州南站。 酒店在受过美国高等院校教育的90后总经理带领下,将秉持“任人唯贤、互相信任、福利到人和最紧要开心”的新型企业文化,我们热诚的欢迎各位酒店精英以及有志于酒店行业发展的优秀人才加入,这将会是一个年轻、有激情、有底蕴、有未来的舞台。让我们一起来感受新君悦的非凡卓悦!酒店福利:一、伙食情况:免费提供食宿,每日供有早餐、午餐、晚餐、宵夜,节假日额外加餐;二、住宿条件(宿舍在酒店旁):A、主管级以下2-6人间:配备独立阳台、卫生间、热水器、空调、电视、无线网络等;B、副经理级以上人员1-2人间:公寓式套房,家私齐全,配备厨房、客厅、洗衣机等;三:工作时间:每日工作八小时,每周休息一天,享受国家法定假期、年假等常规假期;四、其它员工福利:A、每季度评选优秀员工并组织外出旅游;B、每年举办员工卡拉OK大赛、年会、游园会;C、每年组织员工外出旅游;D、每月组织员工生日会;E、定期组织技能培训、拓展培训等;F、营业部门员工工资+提成+奖金;酒店提供广阔的发展平台和良好的晋升机制;